你知道吗，有时候一字之差的理解，会让减肥产生南辕北辙的效果，比如“减脂”和“减重”这两个概念是全然不同的，减掉脂肪比减去体重更加重要！今天，就带你了解热量与代谢的关系，让你正确健康地减掉脂肪，而且人看起来更加轻盈，达到犹如减掉10斤的惊人效果！现在就一起来了解减脂的奥秘所在，让你不再为体重的起伏而纠结烦恼！
正确减掉脂肪视觉上瘦10斤减脂比减重更为重要！不管是审美或是健康的理由，维持良好的身体组成并减去身体多余的脂肪要比体重减轻来得重要。所以，别再说要减肥了，维持良好的身体组成才是正确的时尚观念。
简单名词，快速了解“热量”与“代谢”
什么是热量？热量是让身体有功能的一种能量表现，我们每一分每一秒的唿吸、心跳、思考、动作都是藉由新陈代谢产生热量来完成。身体必须获得足够的热量，长时间热量摄取不足，会让身体组织耗损终致死亡。但是过多的热量摄取会导致肥胖，最终也会增加死亡的风险。
一般我们用“大卡”(千卡、Kcal)的单位来计算我们吃进去的食物热量，食物中能够提供热量的营养素有醣类(每公克提供4 大卡)、脂肪(每公克提供9大卡)、蛋白质(每公克提供4 大卡)，另外酒精(每公克提供7.1 大卡)也有热量。其他营养素如维生素、矿物质和水则不提供热量。
身体可以大量储存热量的方式只有一种，就是把多余的热量转变成脂肪储存。不管你吃再多的醣类、蛋白质或脂肪，只要吃进的总热量超过身体所需的消耗量，通通都会转变成脂肪存起来，慢慢的身体脂肪越积越多就造成肥胖问题。
正确减掉脂肪视觉上瘦10斤身体1公斤的脂肪组织中大约含有85%的脂肪，其他15%是水分和少量的蛋白质，因此可计算出身体形成1 公斤的肥肉需要累积大约7700大卡的热量(1000公克脂肪组织× 85%×9=7650 大卡)。曾经有参加减重班的学员问说：“为什么有些人可以在短时间内很快的发胖，在短时间内变瘦却是很难？”答案是对一般人而言，身体多累积7700大卡的热量十分容易，好比珍奶配炸鸡是很多人下午茶的选项，殊不知喝1杯700 cc的珍珠奶茶，大约600大卡，1支炸鸡腿大约300大卡，只要吃8 ∼ 9次就可以累积7700大卡了。若是再去吃一餐“吃到饱”或是喜宴，累积热量的速度就更快了，一道一道慢慢吃，只要吃10 道菜，保守估计一餐的热量就将近2000 大卡，往往超过我们一天所需。
消耗7700大卡的热量，却是非常辛苦，一个60 公斤的人以中等速度骑脚踏车，每小时约消耗300 大卡，每天花一小时就要骑24 天。所以，最好能够熟悉各类食物的热量，才不会轻松吃却换来必须辛苦运动的减肥。
身体每天把热量消耗在基础代谢、身体活动和摄食生热效应上。而身体维持最基本的生命现象如唿吸、心跳、体温与各器官功能所需的热量就是基础代谢率，基础代谢率的高低与身体组成有直接关系，肌肉量较多的人，基础代谢率较高。基础代谢率在18 ∼ 25 岁时会达到高峰，25 岁之后会随年龄的增长而下降，每10 年大约减少5 ∼ 10%，减少的程度会与个人肌肉量流失有关。利用 BIA 测量身体组成时可以同时估算身体的基础代谢率与身体热量消耗，或者我们也可以利用 Harris-Benedict 的基础代谢公式来计算。