素食减肥对于减肥的人来说，并不是一个陌生的词语，素食一般是低热量低脂肪的食物，比如蔬菜、水果等。所以很多人选择吃素减肥，但是很多人吃素却没有减肥，这是为什么呢？这是由素食的烹调方式或者是过量地吃素食所致，不正确的烹调方式会使得素食变成变得高脂肪高热量的食物，很不利于健康与减肥。
素食减肥1、素食并非吃不胖
吃素食减肥并不意味着可以随便吃，有一些健康的素食多吃也是会让人变胖的，比如瓜子、酸奶、杏仁等，这些食物含有的脂肪量还是比较高的，同时，尽管素食的热量较低，但是多吃的话，含有的热量就会非常多。
2、控制吃素量
对于“吃素能减肥吗”的问题，回答是肯定的。可是为什么有的人却减肥失败呢?那就要从每天的吃素总量方面寻找原因了。虽然素食食物都是低脂低糖的，不过吃过了，然后会导致摄入能量过多的情况。另外，有些素食食物中是含有碳水化合物的，这类营养物质摄入过多，则造成身体脂肪沉积。
3、注意烹制方法很重要
不同的烹制方法做出来的食物含有的热量就不同，有些相差特别大，尽管吃的全是蔬菜和水果。因此想吃素食减肥，最好少放点油，最好清蒸或者水煮，少放些调味料，这样做出来的素食含有的热量，相对而言就少很多。