美味的凉粉，在华南等地是指用一种叫凉粉草的植物和大米所制作的、在它冷冻后成绿色或黑色胶状凝固物，可食。在大暑天可作解渴品，如广式凉粉、江西凉粉等。还有北方地区的凉粉指用米、豌豆或者是用各种薯类淀粉所制成的凉拌粉。这两种都是凉粉。
美味的凉粉，在华南等地是指用一种叫凉粉草的植物和大米所制作的、在它冷冻后成绿色或黑色胶状凝固物，可食。在大暑天可作解渴品，如广式凉粉、江西凉粉等。还有北方地区的凉粉指用米、豌豆或者是用各种薯类淀粉所制成的凉拌粉。这两种都是凉粉。
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