大家应该都知道菌菇类有着丰富的营养，所以拿它们来做菜最适合不过啦！营养和美味减肥兼得，何乐而不为呢？下面就一起来看看几款用鲜美菌菇做的美味减肥佳肴吧。
减肥食物：蚝汁海鲜菇炒牛柳
原料：牛里脊肉、海鲜菇、蒜（半个）、小葱、干红辣椒、蚝油。
做法：
1、牛里脊切丝，加1/2勺盐、1勺淀粉、1/2勺老抽、1/2勺料酒，2勺清水，用手抓匀，腌制一会儿后再加半勺油拌匀。
2、海鲜菇洗净，切成两段。蒜切末，红椒切末，小葱切小段。
3、锅中倒适量油，烧至微热时，下入牛肉，用筷子将肉丝划散。
4、为了保证牛肉的滑嫩，牛肉不要在锅里待太久，肉变色后即可盛起。
5、用锅里的余油爆香红椒末、蒜末，下入海鲜菇，炒三四分钟。
6、再下入牛肉和葱段，加1勺蚝油。
7、快速翻炒均匀即可出锅，喜欢的话可以撒点黑胡椒。
减肥食物：小贴士
1、“勺”就是小勺的用量。加点油能使牛肉丝不粘连，此法同样适用于猪肉。
2、牛肉丝先腌制过了，蚝油也有咸度，不用另外加盐了。
3、这道菜做起来很简单，唯一需要注意的就是牛肉的处理，得先加料腌制，还得加点清水，用手不停地抓匀，使佐料和水都“吃进”牛肉里，这样牛肉会比较嫩，也进味儿。