菠菜藜麦汤
藜麦是一种优质的谷物,营养丰富,易于消化,热量极低,搭配绿色蔬菜做成美味的汤,特别适合午间食用。
原料:橄榄油2汤匙,洋葱2个切块,芦笋1千克,菠菜500克,藜麦100克,水,盐,胡椒,柠檬汁;
做法:大号平底锅中把橄榄油烧热,加入洋葱和盐翻炒至变色,改小火,加2大汤勺水再煮一段时间,直到洋葱变成很深的棕色;把芦笋在沸水中焯一分钟后备用;在汤锅里加入藜麦和3杯水用小火煮,15分钟后加入菠菜,再煮10分钟后,加入炒好的洋葱汁和焯好的芦笋,再煮5分钟关火,连同汤汁一起倒入搅拌机,再加1汤匙柠檬汁一同搅拌均匀,就可以食用。
菠菜豌豆汤
这款西兰花和姜为主料的汤,还可以根据个人的喜好自由添加辅料,豌豆、西葫芦、菠菜或者罗勒都是不错的搭配。
配料:橄榄油1汤匙,大蒜1瓣切片,洋葱半颗切小块,西兰花1棵切小块,柠檬半个,芝麻少许,水3杯,盐,黑胡椒;
做法:在平底锅中把橄榄油烧热,爆香蒜片和洋葱,放入西兰花后翻炒片刻,加入盐、胡椒和水,沸腾后盖上锅盖改小火,8分钟后关火,然后把西兰花连同汤汁,再加上芝麻一起倒入搅拌机中搅拌充分,盛入碗中再加上几片柠檬,就可以食用。